Schlagwort-Archive: Rezept

Abend, Mittag, Rezepte

Tomatensuppe – ein nährstoffreiches „Fast-Food“

Auf dem Wochenmarkt hatte der Biobauer meines Vertrauens Suppentomaten im Angebot. Da konnte ich natürlich nicht widerstehen. Ich liebe Tomatensuppe!

Die Idee ist einfach: Ein paar Zwiebeln anbraten, Tomaten dazugeben, würzen und dann pürieren. Allerdings ist meine Familie was Stückchen in der Suppe angeht sehr mäkelig, sodass der Pürierstab einfach nicht ausreicht. Da ich aber nur einen Mixer mit einer Tritankanne besitze, der ich – was Schadstoffe angeht – nicht über den Weg traue, musste ein Plan B her. Und der heißt ganz einfach: Wir mixen die Suppe (oder jedenfalls die Zutaten) bevor sie gekocht wird.

Das macht diese Suppe zu einem absoluten Fast-Food. Allerdings nur was die Zeit für die Zubereitung angeht. Von den Nährstoffen her spielt sie natürlich in einer ganz anderen Liga. Tomatensuppe – ein nährstoffreiches „Fast-Food“ weiterlesen →

Getränke, Rezepte

Eierlikör – ein schnell gemachtes Ostergeschenk

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Für alle, die noch in letzter Minute ein Ostergeschenk benötigen – wie wäre es mit Eierlikör. Der ist schnell gemacht und kommt eigentlich immer gut an.

Eierlikör ist zu Ostern ja eigentlich das Getränk. Das wissen auch die findigen Leute aus der Nahrungsmittelindustrie, und so ist er in den Supermärkten schon seit Wochen in allen möglichen Ausführungen zu finden.

Ich habe allerdings mit dem Eierlikör aus dem Supermarkt so meine Probleme. Ich bin nämlich ziemlich überzeugt davon, dass in der Herstellung keine qualitativ hochwertigen Zutaten verwendet werden, denn dann würde die Flasche deutlich mehr kosten als 3,99. Dafür enthält er jedoch andere Zutaten, die ich bestimmt nicht in meinem Eierlikör haben möchte. Eierlikör – ein schnell gemachtes Ostergeschenk weiterlesen →

Abend, Mittag, Rezepte

Gemischter Salat mit Garnelen

Es wird Frühling, und da meldet sich bei mir sofort der Appetit auf Salat (im Winter ist es mir dafür einfach zu kalt).

Grüner Salat ist vor allem ein wichtiger Lieferant für Folsäure. Das ist ein Vitamin, das in unserem Körper eine wichtige Rolle spielt und zum Beispiel beim Feten die Entwicklung von Neuralrohrdefekten (offener Rücken) verhindert. Sie sollten dabei aber darauf achten, dass Sie tatsächlich einen Salat kaufen, der in Ihrer Region gerade Saison hat. Es macht überhaupt keinen Sinn, Salat zu essen, der von weither zu Ihnen transportiert wurde. Erstens ist das ökologisch ein Desaster, aber durch längere Wege gehen auch viele Nährstoffe und Vitamine verloren. Ich kaufe meinen Salat immer beim Bauern auf dem Markt. Der Kopf ist dann gerade mal vor einem Tag gepflückt worden. Gemischter Salat mit Garnelen weiterlesen →

Dessert, Rezepte

Kokosmehl Apfelkuchen – getreidefrei und Low Carb

Ich habe schon lange mal ausprobieren wollen, ob es eigentlich möglich ist, einen Kuchen nur mit Kokosmehl zu backen. Bisher habe ich immer nur einen Teil der Mehlmenge durch Kokosmehl ersetzt, was auch gut funktioniert. Aber geht es auch ganz ohne andere Nussmehle? Die Frage muss geklärt werden. Also schnell ein Rezept für einen Apfelkuchen rausgesucht und die Zutaten entsprechend umgeändert, sodass eine Variante herauskommt, die sowohl getreidefrei als auch Low Carb ist. Kokosmehl Apfelkuchen – getreidefrei und Low Carb weiterlesen →

Getränke, Rezepte

Weihnachtsrezept – Lebkuchen Smoothie

Ja, ja, die Weihnachtszeit. Glühwein, Lebkuchen und ganz viele Süßigkeiten. Kein Wunder, dass zum Neujahrstag die guten Vorsätze wieder Hochkonjunktur haben. Aber es geht auch anders. Man kann tatsächlich Weihnachten feiern, ohne dass hinterher die große Reue aufkommt. Manchmal reicht es schon, wenn man die ganz anstößigen Zutaten gegen gesündere ersetzt. Weihnachtsrezept – Lebkuchen Smoothie weiterlesen →