Immer wenn ich Leuten erzähle „Fett ist gesund, und mit Fett kann man abnehmen“,  ernte ich nur ungläubige Blicke. Ist ja auch nicht verwunderlich, denn schließlich hören wir seit nunmehr 50  Jahren immer das gleiche Mantra: „Auf Fett sollte man möglichst verzichten, denn es ist ungesund fürs Herz und führt zu Adipositas“.

Und so haben wir immer weniger Fett gegessen, waren stolz darauf, einen Quark mit 0,2 % Fettgehalt heruntergewürgt zu haben und haben durch diesen Ansatz genau das erreicht, was wir vermeiden wollten – Herz-Kreislauferkrankungen sind gewaltig auf dem Vormarsch, und von Adipositas wollen wir gar nicht erst anfangen. Erst gestern war ich auf einer Geburtstagsfeier, auf der Normalgewichtige wieder einmal ganz klar in der Unterzahl waren.

Logische Folgerung ist, irgendetwas läuft hier total falsch. Na ja, diese fettreduzierte Ernährung hat ein paar sehr gravierende Nachteile. Fett ist gesund – aber es muss das richtige sein weiterlesen →