Ich liebe Schokolade und Mandelbutter, und da ist dieses Rezept einfach großartig. Machen Sie es sich mit einem Kaffee und den Butter Cups auf dem Sofa gemütlich, und lassen Sie den Winter einfach vor der Tür stehen.
Zutaten:
1 Becher feine Mandelbutter
1/2 Becher Kokosraspel
1 EL Kokosöl
1 EL kaltgeschleuderter Honig
Prise Salz
1 Becher Schokodrops (mindestens 70 % Kakao)
1 Becher (amerikanische Maßeinheit) ≈ 240 ml
Zubereitung:
- Mandelbutter, Kokosraspel, Kokosöl, Honig und Salz in einem Mixer (oder mit einem Stabmixer) gut verrühren bis Sie eine glatte Masse erhalten.
- Geben Sie die Mischung in kleine Muffinförmchen. Füllen Sie diese etwa ein Drittel (pro Förmchen ein gut gehäufter EL).
- Die Schokodrops schmelzen und auf die Teigmasse in den Muffinförmchen verteilen.
- Die Butter Cups für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben, damit sie fest werden.
- Bewahren Sie die Butter Cups im Kühlschrank auf, und nehmen Sie sie 5 Minuten vor dem Essen heraus, damit die Schokolade leicht schmelzen kann.
Ich nehme übrigens Muffinformen aus Silikon, weil sich der Teig aus ihnen gut lösen lässt.